Avec plus de 800 collaborateurs et 3000 agriculteurs partenaires 
, Panzani maîtrise toutes les étapes de transformation des pâtes et graines de couscous issues de ses propres semouleries et ateliers de production en France.
Panzani dispose de 6 sites de production en France :
Le blé dur est récolté en France, à proximité des sites de production :
– Dans les bassins agricoles du sud-est et du sud-ouest de la France, pour approvisionner les semouleries et l’usine de Marseille.
– Dans les bassins agricoles du centre et de l’ouest de la France, pour approvisionner la semoulerie de Gennevilliers et l’usine de Nanterre.
Soit 50 000 hectares de champs situés entre 50 et 400km maximum de nos moulins.
Panzani fait partie de ces entreprises agroalimentaires qui ont fait le choix d’installer leur siège social à Lyon. C’est en 1967 que Panzani a élu domicile à Lyon, tout d’abord à La Croix-Rousse puis dans le 6ème arrondissement Lyonnais avant de s’installer dans le quartier de Monplaisir. En août 2023, Panzani écrit un nouveau chapitre de son histoire en s’installant dans le quartier économique et dynamique de La Part Dieu. Ce nouveau siège social incarne la dynamique de notre entreprise, sa situation géographique permet d’être connecté à nos sites de production grâce à la proximité avec la gare.
Le CRECERPAL, Centre de Recherche sur les Céréales et les Pâtes Alimentaires à Marseille, réunit des experts qui travaillent sur la filière blé dur et ses innovations. Depuis 1973, il collabore avec des partenaires et des spécialistes pour permettre à la filière de faire face aux enjeux de demain.
Le Durum Center, centre applicatif de Panzani Solutions oeuvre pour la promotion et la valorisation du blé dur auprès des clients industriels et Food Service et dispose aussi d’un Cook Show, une cuisine de démonstration.
En 2024, Panzani a fêté les 50 ans du CRECERPAL, son Centre de Recherche Céréales et Pâtes Alimentaires. Pour l’occasion, le Groupe Panzani a réalisé une vidéo pour mettre en avant son expertise autour du blé dur.
